本日は前回の「常連を潰すな」の続きみたいな話を書こうと思います。

皆さんは大好物を何日連続で食べることができますか？

たとえば「黒酢豚」が大好きな人がいるとします。この人は一週間連続で黒酢豚を食べられるとしましょう。

同じキャストさんに何度も通ってくれるお客様って、こういう方が多いと思います。

一週間連続で黒酢豚食べられるタイプ。冒険が苦手(もしくは必要性を感じていない)なタイプで、同じ味で安心したいタイプ。ハズレ引きたくないタイプ。

キャストさんからすると手がかからず安心するタイプですが、いつかこの人はいなくなります。

そうなんです。いつかふっといなくなるんです、このタイプは。

特に何があった訳じゃないんですよ。前回はいつも通り楽しそうに過ごしていて、不満を抱かせた覚えもない。でも、いなくなる。

簡単に言うと「飽き」なんですよね。理由もなく、ある日突然、黒酢豚がいらなくなる。

手がかからないタイプだから、いなくなったことに気づかない。あれ？と思うのは数か月経ってから。

そんなことがあるんですよねぇ……(遠い目)。

この手のタイプを引き留めるのは難しいですが、接客において頭に入れるべきは「味変」と「約束」でしょうか。

こういった「安定」を求めるタイプには毎度毎度同じ接客となりがちです。

同じ流れで、同じことをして、いつも通りのほどほどの盛り上がりで帰っていくお客様ですが、流れ作業にならないように気をつけたい所です。

会話なのかサービスなのか、意識的に変化をつけることが重要。ドレスとかコスチュームとかを変えてみるだけでも違うと思いますよ。

いつものサービスにちょっとしたスパイス……つまり「花椒」を振りかけるようなイメージで臨むと良いでしょう。

次に「約束」も重要です。 そんなガッツリとした約束じゃなくて良いんですよ。「○月○日に来る」という約束を取り付けろって訳じゃないです(できるならこれが一番良いですけど笑)。

「次に来た時、これから観に行く映画の感想聞かせてね」
「これからラーメン食べに行くんだね。いいな。次はおすすめのラーメン屋さん教えてね」

こんぐらいでいい。マジでこんぐらいでいい。

こんぐらいのゆるーい約束、意外に覚えてる。律儀にキチッと通うタイプは、律儀だからゆるい約束を果たしに来たりするから。

その時に前回した話を覚えてるっていうのも結構重要なので、大変ですがメモなども活用して覚えるようにしましょう。

まぁ、こんだけやっても「この人」はいつかいなくなるとは思うんですけど、延命してもらえるように「新たな刺激」や「新たなタスク」を与え続けるのは大切なことです。

以上、黒酢豚を一週間連続で食べられるタイプの私からの提言でした。